சைவமா? அசைவமா? ஆரோக்கிய வாழ்விற்கு சிறந்த உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள்.!

ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கு அடிப்படை ஆதாரமாக நமக்கு உட்கொள்ளும் உணவு அமைந்துள்ளது. உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் நமது உடல்நலத்திற்கும் மனநலத்திற்கும் நேர்மாறான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பது அறிவியல் ஆய்வுகளாலும் உறுதி செய்யப்பட்டுள்ள விஷயம். அதற்கிடையில், சைவ உணவு மற்றும் அசைவ உணவு ஆகிய இரண்டின் நன்மைகள், பாதகங்கள் குறித்து நாளே நாடு விவாதங்கள் எழுகின்றன. மருத்துவ நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள், இரு வகை உணவுகளின் பலன்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு குறிப்புகளை பகிர்ந்துள்ளனர்.

சைவ உணவு பழக்கம் கொண்டவர்களுக்கு, அதில் உள்ள நார்ச்சத்து (Fiber) மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருப்பதுடன், மலச்சிக்கல் மற்றும் அசௌகரியங்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் பலவித பழங்கள், உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை நிறைவு செய்கின்றன. பால், தயிர், பருப்பு வகைகள் போன்றவை சைவ உணவின் புரதத்தைச் சமநிலைபடுத்துவதில் உதவுகின்றன. ஆராய்ச்சிகள், முறையான சைவ உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதயம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சர்க்கரை நோய் போன்ற நோய்கள் ஏற்படும் வாய்ப்பு குறைவாக இருப்பதை காட்டுகின்றன. உடலில் தேவையில்லாத கொழுப்புகள் சேராமல் பராமரிக்கவும், சைவ உணவு உதவுகிறது.

அசைவ உணவுகளில், உடல் வளர்ச்சி மற்றும் தசை வலிமைக்கு தேவையான உயர்தர புரதங்கள் அதிகமாகக் காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக மீன் உணவுகளில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் கண்பார்வை மேம்பாட்டுக்கு உதவுகின்றன. சிவப்பிறைச்சி, கோழி, மீன் போன்றவை இரும்பு, வைட்டமின் பி12 மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உடலுக்கு வழங்குகின்றன. இதனால் ரத்தசோகை, தசை பலவீனம் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைவாக ஏற்படும். இருப்பினும், சிவப்பிறைச்சி அல்லது அதிக எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை அளவுக்கு மீறி உட்கொள்ளல், இருதய நோய்கள், ரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்புச் சம்பந்தப்பட்ட சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால் எச்சரிக்கை அவசியம்.

மிக முக்கியமாக, மருத்துவர்கள் ஒருவகை உணவை மட்டும் சிறந்தது என ஒதுக்கிவிட முடியாது என்று வலியுறுத்துகின்றனர். ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு சமச்சீர் உணவு (Balanced Diet) தான் முக்கியம். சைவ உணவு பின்பற்றுவோர், புரதக் குறைபாடுகளைத் தவிர்க்க, பருப்பு வகைகள், பால், தயிர் மற்றும் சோயா போன்றவற்றை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். அதேவேளை, அசைவ உணவுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, அதனை குறைந்த எண்ணெயில் வேகவைத்தோ, கிரில் செய்தோ சாப்பிடுவது நல்லது. அசைவ உணவுடன் போதுமான அளவு காய்கறிகளையும் சேர்க்க வேண்டும்.

நிபுணர்கள், வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மட்டுமே அதிக எண்ணெய் உள்ள அசைவ உணவுகளைச் சேர்க்கவும், செரிமான மண்டலத்திற்கு அதிக அழுத்தம் வராமல் பார்த்துக்கொள்ளவும் அறிவுறுத்துகின்றனர். மேலும், உணவு தூய்மையானது, சுத்தமானது மற்றும் அளவுக்கு ஏற்பவும் இருக்க வேண்டும். இதனால் நீண்ட கால ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உடல் மற்றும் மனநலத்திற்கு பாதுகாப்பு உறுதி செய்யப்படுகிறது.

உணவு பழக்கவழக்கங்கள் வாழ்க்கைமுறையைப் பிரதிபலிக்கின்றன. தவறான மற்றும் அதிக அளவான உணவு பழக்கம், உடல் பருமன், ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை நோய், இதய நோய்கள் போன்ற பிரச்சனைகளை உருவாக்குகிறது. இதையடுத்து, ஆரோக்கியமான வாழ்வின் அடிப்படை உணவின் முக்கியத்துவம் மேலும் வலியுறுத்தப்படுகிறது. மருத்துவர்கள், சைவம் மற்றும் அசைவம் ஆகிய இரு வகை உணவுகளின் நன்மைகள் மற்றும் பாதகங்களை பொதுமக்களுக்கு விளக்க, உணவு திட்டங்களை சீரமைக்க அறிவுறுத்துகின்றனர்.

சைவ உணவு முக்கியமாக குறைவான கொழுப்பு, அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஆரோக்கியக் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. அசைவ உணவு, உடல் வளர்ச்சி, தசை வலிமை, நரம்பு செயல்பாடு, இரத்த சோகை தடுப்பு போன்ற பலன்களை வழங்குகிறது. இருப்பினும், இரு வகை உணவுகளையும் சமச்சீர் முறையில் சேர்த்து உண்பது உடல்நலத்திற்கு சிறந்தது. ஒவ்வொரு உணவும் அளவோடு, தூய்மையோடு சேர்க்கப்பட்டால், நீண்ட கால ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் மனநல பாதுகாப்பு உறுதி செய்யப்படும்.

இதனால், ஆரோக்கியமான வாழ்வின் அடிப்படையில் உணவு மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சைவம் மற்றும் அசைவம் ஆகிய இரு வகைகளின் நன்மைகளை உணர்ந்து, சமச்சீர் முறையில் சேர்த்து உண்பதே நம் உடல் மற்றும் மனநலத்திற்கு நீண்ட கால பாதுகாப்பை வழங்கும். மருத்துவ நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளும், ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இதை உறுதிப்படுத்துகின்றன.